Рыбу можно не только жарить или тушить. Из нее также можно приготовить рыбные тефтели в томатном соусе.
Блюдо получается очень аппетитным, а на его приготовление вы затратите минимум времени и сил. Подавать их можно с любым гарниром, но в моей семье предпочитают с отварным рисом. Тефтели из рыбы получаются легкими и совсем не калорийными. Такое блюдо подойдет даже для тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте разнообразить свой рацион, приготовив тефтельки из рыбы. Вот увидите, вам очень понравится.
Необходимые ингредиенты:
500 грамм филе рыбы;
1 луковица;
50 грамм риса;
½ чайной ложки соли;
черный молотый перец по вкусу.
Для соуса:
1 луковица;
1 морковь;
2 столовые ложки томатной пасты;
40 миллилитров растительного масла;
400 миллилитров воды;
1/3 чайной ложки соли;
зелень по вкусу;
черный молотый перец по вкусу;
1 лавровый лист.
Приготовление:
1. Рис тщательно промываем (как в народе говорят, в семи водах), заливаем холодной водой (в соотношении 2 к 1), варим до готовности. Не забудьте немного посолить.
2. Рыбу очищаем и отделяем филе. Главное, чтобы не было костей.
3. Филе рыбы пропускаем через мясорубку: на фарш, лучше два раза.
4. Во время второй прокрутки в мясорубку добавляем одну луковицу и также перекручиваем.
5. В миску с фаршем и луком добавляем остывший рис, солим и перчим по вкусу.
6. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
7. Из полученного фарша скатываем небольшие шарики: это и есть наши тефтели.
8. Готовим соус. Луковицу нарезаем небольшими кубиками.
9. Морковь трем на крупной терке.
10. Сковороду разогреваем и вливаем растительное масло.
11. Овощи выкладываем на сковороду, добавляем к ним 2 столовые ложки воды.
12. Обжариваем до готовности: примерно 3 минуты.
13. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим 1 минуту.
14. Совет. Вместо пасты можно взять домашний томатный соус, лечо – и вообще, подойдут многие заготовки, сделанные на основе помидоров.
15. В сковороду вливаем воду, все солим и перчим по вкусу, а также добавляем лавровый лист.
16. Соус тушим примерно 5 минут, затем в него выкладываем наши тефтели.
17. Тефтели тушим под крышкой, на небольшом огне, примерно 25-30 минут: до готовности. Также нужно не забывать переворачивать тефтели в процессе тушения.
Рыбные тефтели в томатном соусе получаются очень сочными и аппетитными. Готовятся они довольно просто. Такие тефтельки можно подавать и как самостоятельное блюдо, и вместе с гарниром. Они точно покорят вас своим вкусом. Приятного всем аппетита!
