Эти сочники запомнились многим из детства. Готовятся они просто и очень быстро. Такие сочники съедаются мгновенно и даже не успевают остыть. Это восхитительно вкусное блюдо, которое полюбят все, без исключения.
Ингредиенты
пшеничная мука – 250 гр
сахар – 2 ст.л
сливочное масло – 50 гр
сметана – 1 ст.л
разрыхлитель – 5 гр
соль – щепотка
желток – 1 шт
Для начинки
творог – 0,3 кг
сахар – 3 ст.л
ванилин
желток
Приготовление
В миске смешиваем все сухие ингредиенты для приготовления теста. В другой миске взбиваем яйцо с сахаром. Затем вливаем растопленное сливочное масло и добавляем сметану. Все снова взбиваем и добавляем по чуть-чуть муку. При этом не перестаем взбивать. Когда миксер уже не будет справляться, перекладываем тесто на коврик и домешиваем его. Оставляем отдыхать готовое тесто на 5-7минут. Подготавливаем начинку. В миску кладем творог, добавляем сахар, ванили и яичный желток.
Все хорошо перемешиваем. Готовое тесто раскатываем в пласт и вырезаем из него кружочки. На одну часть круга кладем начинку и накрываем второй стороной теста. Слегка прижимаем. Один край теста должен немного выступать. Получившиеся сочники перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и промазываем сверху взбитым желтком. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовые сочники перекладываем на тарелку и подаем к столу.
