Потрясающий египетский торт - Готовим дома

Вкусные рецепты » Торты » Потрясающий египетский торт

Потрясающий египетский торт

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

Потрясающий египетский торт — очень вкусно. Этот рецепт будут выпрашивать все гости.

Ингредиенты:

На каждый корж

— 3 белка

— 2,5 ст. ложки сахара

— 1/2 ст. ложки муки

— 50 гр молотого ореха (грецкого или фундука).

Крем

— 10 желтков

— 10 ст. ложек сахара

— 5 ст. ложек муки

— 2 пакетика ванильного сахара

— 350 мл молока

— 170 гр сливочного масла

Хрустящий наполнитель

— 350 мл. сливок

— 200 гр сахара

— 120 гр нарезанного грецкого ореха или фундука

Потрясающий египетский торт

Приготовление:

1. Для крема: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая, доводим смесь почти до кипения.

Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем кусочками масло, добавим его в крем. Взбиваем миксером до однородности.

2. Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтобы пена стала глянцевой.
Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста.

Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.

3. Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.

Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой.

4. Хрустящий наполнитель. Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом

5. На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.

6. Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель.

7. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.

8. В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками.


Загрузка...

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".

Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!

Оставить комментарий